Gjel fshati stifadhë

Me të  njëjtën mënyrë mund të gatuajm dhe me mish viçi ose mish lepuri dhe çdo mish tjetër gjahu. 

Përbërësit 

• Një gjel fshati ose pulë
• 1 filxhan çaje vaj ulliri
• 2 l.s pelte domate
• 1 l.k sheqer
• 1 filxhan çaje ujë i nxehtë 
• 1 kg qepë për stifadhë
• 3 flete dafine
• 4-5 thelpinj hudhër 
• 1/2 filxhan çaje uthull
• Kripë, piper 

Përgatitja

• Lajmë mirë gjelin dhe e presim ne pjesë. 
• Vendosim tenxheren me vajin  në zjarr të djegë dhe skuqim lehtë pjesët e mishit. 
• Shuajmë me uthullën, shtojmë pelten, dafinën, sheqerin,ujin,kripë,piper dhe mbyllim tenxheren. 
• E lëmë te gatuhet në temperaturë të ulet për 30 minuta, me pas hedhim qepët e vogla të pastruara kokërr. 
• Vazhdojmë gatimin për 1 orë gjithmonë në temperaturë te ulët dhe shikojmë gjellën nëse duhet te shtojmë pak  ujë te nxehtë. 
• Do jetë gati kur të ketë zierë mishi dhe te jenë zbutur qepët dhe te ketë mbetur me pakë lëng te trashë.