Fërgesë

Përbërësit

• 5 vezë
• 5 domate të mëdha të pjekura mirë
• 1/2 spec jeshile e prerë hollë
• 1 thelb hudhër e prerë hollë
• 50 gr djathë i bardhë
• 40 gr djathë kaçkavall (sipas dëshirës)
• 1/3 e filxhanit vaj ulliri
• Krip, piper 

Përgatitja

• Lajmë domatet ju heqim zhapën dhe i presim në copa të vogla.
• Në një tigan të thellë hedhim domatet e prera, specin, hudhrën, vajin, kripën, piperin dhe rigonin, (pakë  kripë se shtojmë dhe djathin). 
• Trazojmë shpesh mos të ngjisë, ziejmë për 10 minuta deri sa të mbetet me pak lëng. 
• Shkoqim djathin me dorë dhe e hedhim në tigan bashkë me djathin kaçkavall dhe trazojmë. 
• Godasim vezët dhe i hedhim në tigan, trazojmë sa të piqen vezët dhe shërbejmë.