Tiramisu

Përbërësit

• 5 vezë
• 9 lugë supe sheqer
• 500 gr mascarpone (djathë krem)
• Biskota Savagiar ose Pavesini
• Kafe espreso 2 filxhan
• Kakao 2 lugë gjelle
• 2 lugë gjelle konjak ose rumi

Përgatitja

• Ndajmë të bardhat nga të verdhat e vezëve duke i hedhur në tase te veçanta.
• Godasim në mikser dore të bardhat me një brez kripë të behën shkumë, te mos bien kur kthejmë tasin.
• Godasim të verdhat me sheqerin sa te marrin ngjyrë si të bardhë, shtojmë mascarponen godasim përsëri sa të bëhet një krem homogjen.
• Bashkojmë të dyja masat duke i goditur në të njëjtin drejtim.
• Në një tepsi xhami pyrex 25×30 cm shtrojmë 1/3 e masës që përgatitëm.
• Shtrojmë biskotat vertikalisht duke i kaluar ne masën e kafes ku kemi hedhur dhe konjakun hedhim përsipër 1/2 e masës së mbetur të kremit, shtrojmë prapë biskotat në mënyrë horizontale këtë herë dhe hedhim masën e fundit te kremit.
• Vendosim në frigorifer rreth 10 orë, 2 orë përpara se të shërbejmë spërkatim me kakaon me ndihmën e një site.