Pulë e zier me salcë veze dhe limon

Përbërësit

• 1 pulë e madhe 1 1/2 kg
• 2-3 qepë të thata
• 2 karota
• 2 limon
• 1 tufë selino
• 3-4 vezë
• Pak oriz
• Pak vajë
• Kripë, piper

Përgatitja

• Pastrojmë dhe lajmë mirë pulën jashtë dhe brenda, fërkojmë mirë brenda dhe jashtë me limon.
• Në një tenxhere hedhim ujë me pak kripë dhe vëmë pulën brenda.
• Kur të filloj të ziejë me një lugë heqim shkumën që ka përsipër.
• Pastrojmë karotat, qepën dhe selinon i shtojmë në tenxhere të pa prera, hedhim kripë, piper dhe pak vajë.
• Lemë të ziejnë mirë në temperaturë të ulët. Kur të jenë zier përbërësit heqim me një lugë perimet dhe i hedhim.
• Nxjerrim pulën e vendosim në një pjatë të madhe dhe e mbulojmë që ta mbajmë të ngrohtë.
• Shtojmë në lëngun e pulës pak ujë të ngrohtë nëse është e nevojshme, kur të filloj të ziejë hedhim brenda orizin, lemë supën të ziej në temperaturë të ulët.
• Godasim vezët, shtojmë lëngun e limonit sa të dëshirojmë dhe pak lëng nga supa.
• Hedhim salcën e përgatitur në supë dhe trazojmë vazhdimisht mbi zjarr deri sa të pikset.
• Shërbejmë supën të nxehtë.