Tortë limoni e bardhë

Përbërësit

Për pandispanjën

• 1 filxhan miell i zakonshëm
• 3/4 filxhan sheqer
• 4 vezë
• Lëkura e 1 limoni e grirë në rende
• 1 l,k e plotë pluhur pjekës (baking powder)

Për kremin

• 1 kuti qumësht i kondesuar
• 1 kuti nga i qumshtit ujë
• 4 të verdha veze
• 1 l,k extraxt vanilje (ose vanilje pluhur)
• Lëkura e një limoni e grirë në rende(nga sipërfaqa e limonit)
• 1 l,k gjalpë
• 3 l,s miell
• 4 l, s niseshte
• 1 filxhan sheqer

Për sherbetin

• 1/2 filxhan sheqer 
• 1/2 filxhan ujë
• 1 l,s rum (ose pije tjetër e preferuar)

Për zbukurimin

• 400 gr krem qumështi
• 4 l,s sheqer

Përgatitja

Për pandispanjën

• Godasim të bardhat e vezëve sa të bëhen marengë.
• Shtojmë sheqerin, të verdhat e vezëve, miellin me pluhurin pjekës dhe lëkurën e limonit.
• Hedhim masën në një tepsi 29 cm dhe pjekim në furrë të para ngrohur në 175°C për 30 minuta pothuajse në shkallën e fundit të furrës.
• E nxjerrim dhe e lemë të ftohet panaspanjën.
• Kur të jetë ftohur me një fill peri presim në mes pandispanjën, lidhim fillin rreth sajë dhe tërheqim fillin nga të dyja anët.
• Për kremin
• Godasim të verdhat e vezëve me sheqerin deri sa të shkumëzohen.
• Hedhim miellin dhe niseshtenë të shkrijë në një gotë me 3 lugë qumësht të ftohtë.
• Në një tenxhere hedhim qumështin dhe ujin, kur të nxehet (jo të valoj) hedhim masën e vezëve dhe trazojmë shpejtë deri sa të pikset.
• Heqim nga zjarri kremin dhe shtojmë lëkurën e limonit, extract vanilje dhe gjalpin.
• Për sherbetin
• Në një tenxhere hedhim sheqerin dhe ujin.
• Ziejmë 5 minuta dhe e heqim nga zjarri dhe hedhim rumin.
• Montimi i tortës
• Marrim një pjatë të madhe sa torta, marrim një pjesë nga pandispanja e vendosim në pjatë (pjesa e prerë nga lartë) me një furçë lyejmë me gjysmën e sherbetit pandispanjën.
• Hedhim gjysmën e kremit e shtrojmë mirë, vendosim pjesën tjetër të pandispanjës (pjesa e prerë nga poshtë), me furçë lyejmë me gjysmën tjetër të sherbetit, shtrojmë gjysmën tjetër të kremit mirë përsipër.
• Vendosim tortën në frigorifer deri sa të pikset.
• Zbukurojmë me kremin e qumështit të goditur në mikser me 4 lugë sheqer.